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升糖指数低等于健康有助减重?你又天真了

文章作者:养生保健 上传时间:2019-12-29

原标题:【营养师oria】27天不重样的午餐 (一)

原标题:【营养师Oria】蔬菜水果榨汁后会丢失纤维素?晚上5点以后不吃饭能减肥?......

中国临床营养网

作者介绍

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谢丽凤 (Oria Xie)

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加拿大注册营养师

谢丽凤 (Oria Xie)

Oria Xie

研究糖尿病1型营养教育以及改善

加拿大注册营养师

加拿大注册营养师

加拿大麦吉尔人类营养系学士,加拿大蒙特利尔大学生物医疗系硕士,加拿大麦吉尔人类营养系在读博士

研究糖尿病1型营养教育以及改善

微博:特接地气的营养师Oria

新浪微博名:特接地气的营养师Oria 微信公众号:Nutritioria

加拿大麦吉尔人类营养系学士,加拿大蒙特利尔大学生物医疗系硕士,加拿大麦吉尔人类营养系在读博士

微信公众号:nutritioria

邮箱:lifengxiecc@hotmail.com

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加拿大麦吉尔大学人类营养系学士,加拿大蒙特利尔大学生物医疗硕士,加拿大麦吉尔大学人类营养系在读博士。

27天不重样的午餐 (一)

邮箱:lifengxiecc@hotmail.com

共发表四篇科研论文,其中三篇SCI,临床营养咨询工作三年,主要面对体重控制和健身人群。

原文来自微博:加拿大营养师Oria-好好吃专页

蔬菜水果榨汁后会丢失纤维素?晚上5点以后不吃饭能减肥?......

在读营养学博士,科研研究方向:为I型糖尿病患者设计一个线上科普平台来更好地自我控制血糖,减少低血糖发生的几率。

已授权《中国临床营养网》转载

文章来源:特接地气的营养师Oria

升糖指数低=健康有助减重?你又天真了

27天不重样的午餐 (其实就是作者家午餐)。

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文章来源:特接地气的营养师Oria

准备一顿饭我会:

1. 蔬菜水果榨汁后,过滤的话,是不是会丢失纤维素?

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1.看看冰箱里有啥并且想吃啥。

会的,所以不建议喝鲜榨果汁。但是如果不过滤(例如思慕雪 smoothie)里面还会有纤维。

升糖指数低=能减重?

  1. 最大可能的符合膳食营养搭配。

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你又天真了。

3.根据转天一整天会吃的东西,思考一下准备的午餐是否管饱 。

2. 晚上5点以后不吃饭能减肥吗?

在前几期我们聊了戒糖和减重之间的关系,但是说到碳水化合物,我们还会说到另一个词:升糖指数(Glycemic Index)。

我一般会多准备一个零食/甜点,中午要吃不下的话还可以当个小小的加餐下午吃。

这个问题我们有在第一次的公开课里提到过 (链接:忍不住吃?别慌!6个故事助你脱坑),请把你每天吃的东西想像成你的工资。在不算提成和奖金的情况下,一周工作40个小时:周一到周四每天工作7个小时,周五工作12个小时 vs 每天工作8个小时, 一周五天工资其实是一样的。

江湖上传闻升糖指数越低的食物越有助于减重减脂,然而越高的食物就越容易增肥,

虽然一顿饭里需要营养均衡,但是一天内少吃多餐,食物比例也很重要哦。一顿饭少吃点,但多吃几顿饭(例如3顿正餐+2-3个零食/加餐)更容易控制饮食。

所以说,在一天里,无论你几点吃东西只要总热量和营养价值类似,那么几点吃对体重都没什么太大的影响。

可是这是真的吗?

这些搭配热量350-650千卡不等,放了主要的食材量和估算的部分营养价值给大家一个参考。

有些人更会容易胃食道逆流,那么更会建议睡前少吃油腻的时候,或者至少等吃饭后30分钟再卧床,但是这个和减肥没什么关系。

什么是升糖指数?

照片里碳水=碳水化合物,纤维=膳食纤维,NRV=nutrient reference value 是按%计算。相当于在一天所需2000千卡的情况下,这一份饭会提供多少建议的营养素。如果是30%的话,就等于这个饭给每天需要2000卡热量的人,30%的碳水化合物。

3. 请问一下 如果不饿的话 到饭点可不可以不吃呀?

升糖指数和体重有什么关系?

这个数据和食品标签上一个道理。不过每个人所需的营养都不同,仅是一个参考数而已。

我的建议是如果不饿可以不吃,毕竟要听从自己的饥饿度。

听Oria慢慢道来。

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在营养咨询的时候,有一些人会说他们从来感觉不到饥饿程度,每天只吃一顿饭就够了。的确,这一顿饭的量通常就够一天了。那么这个时候,首先是要培养自己的饥饿度,就像孩子一样从新学会如何吃饭,什么时候吃饭。这个时候,会建议按时间吃饭。等到慢慢的感觉到饿了,再根据自己的饥饿度吃。

什么是升糖指数?

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不过当你能很好的感受到自己什么时候饿了,什么时候饱了,那么就要听从自己的身体啦。不过也不要两餐之间间隔太久,不然到吃东西的时候会太饿,反而吃的更多。

在理解这个词之前我们要先好好了解一下生理学。

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4. 冷食从食物所含营养上来说和热食有没有什么区别?

血糖和生理

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这个问题就需要先定义一下冷食和热食的含义了。

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同样大小和食材的包子,冷和热在营养价值上没什么区别。

在我们吃完食物后它们会经过食道到胃中接着再转入小肠中被吸收。

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但如果拿雪糕(冷食)和甜粥(热食)比的话,那就要看食材了。

在被吸收后,糖分会进入血液中。

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5. 早上做好饭直接室温保存至中午可以吗,会不会导致细菌过多?

如果一下子有很多糖进入血液里,那么血糖会急速升高。这时就会刺激胰岛素的分泌。

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食品安全建议的是食物不要在常温保存2个小时以上。如果是热的食物,那么在常温晾凉后再放入冰箱。这样才不会把冰箱的温度突然提升,浪费电并且让冰箱的食物温差变坏。

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不过这依然是理论。有的时候出门上班没那么方便找到冰箱。其实如果食物新鲜,没有生鱼这类容易坏的食物,以及自己身体健康免疫系统不错,食物放一上午也没事。

胰岛素是干什么的呢?

中国临床营养网编辑部

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这个荷尔蒙的功能有很多,但在这里我们就记住它是帮助把糖储存到身体里的就够了。

截止到 2017 年 5 月 24 号上午 8:00 时,本平台关注人数为:119590 名。返回搜狐,查看更多

如果实在担心,或者沙拉这类食物低温吃比较好的话可以买冰袋放在饭盒里。

在胰岛素把糖储存到身体里后,血液里面的含糖量就会慢慢的回到原来的水平,重新回到平衡。

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